今日の急速に進化するレストラン業界では、オペレーターはこれまでにない課題に直面しており、優れたダイニング体験を提供し、収益性を維持する能力を脅かしています。消費者支出の削減から人手不足まで、ハードルは大きいです。適切なテクノロジーがあれば、これらの課題に正面から取り組むことができ、レストランは競争の激しい市場で成功することができます。プラットフォームファーストのソフトウェアアーキテクチャが、主要な問題点に取り組み、優れた価値をもたらし、よりスマートで効率的な経営を実現するために業務に革命をもたらすことで、レストランにどのようなメリットをもたらすかを探りましょう。
今日のレストランが抱える主な課題と課題
消費者支出の削減と一貫性のない顧客体験により、レストランは競争力を維持するのに苦労しています。人手不足とマージン圧力は、顧客の需要に応え、収益を守ろうとする事業者にとって、さらなる障害となっています。レストランが直面している主な問題点や課題には、次のようなものがあります。
- 消費者支出の削減: 消費者の 46% 外食を減らしました
- 顧客ロイヤルティの低下: オペレーターの 45% 今年は競争が激化すると予想される
- 一貫性のないカスタマーエクスペリエンス: オペレーターの 44% 明確な顧客データ戦略の欠如が、チャネル全体で優れた顧客体験を提供する上での障害になっていると答えます
- 労働上の課題: オペレーターの 62% 需要を満たすだけの人員配置ができない
- マージン圧力: ありました 30% 増加 過去5年間の平均食費とレストランの平均賃金の両方で
- 収益保護: オペレーターの 39% 自社のレストランは2024年には利益を上げられず、経営者の 89% が今後12か月間は賃金が上昇し続けると予想していると回答しています
プラットフォーム対応ソフトウェアがこれらの課題に正面から取り組む方法
プラットフォームファーストのテクノロジー戦略は、これらの一般的な問題点に対処し、レストランの成功への取り組みを支援します。プラットフォーム・テクノロジーは、革新的なソリューションを活用することで、これらの課題に効果的に取り組むために必要なツールと機能を提供します。
- 費用対効果の高い方法で新規顧客を引き付ける： メニュー管理にスマート機能を統合して、価格設定とプロモーションを最適化する
- 顧客との関わりと収益の最大化: ブランドがゲストへのサービス方法を拡大できるように、ソフトウェア対応の安全な支払いを実装する
- オムニチャネル体験のシームレスな管理: 一元化された注文管理と、店舗内と店舗上両方で利用できるオムニチャネルオープンチェックサービス
- より少ないスタッフでより効率的に業務を遂行： ロボットのユースケースと統合された、予測可能なキャパシティ管理と約束時間を備えたスマートキッチンの活用
- より良い意思決定のためのデータの活用: 予測分析と埋め込みベンチマークデータを採用して在庫の運用管理を改善するとともに、LLMを活用したレコメンデーションを活用してレストラン内でのネクストベストアクションを実現
レストランが今日成功し、将来に向けて変革できるよう支援する
プラットフォームアプローチを採用することで、レストランの運営方法や、テクノロジーがレストランの効率と成功を実現する方法に革命が起こりました。このプラットフォームは、データのユビキティ化とマイクロサービスへのシームレスなアクセスを実現することで、各顧客独自のビジネス戦略をサポートします。柔軟性と選択肢を提供しているため、お客様は主要な課題に最適なソリューションを選択できます。
このプラットフォームファーストの戦略は、機能を販売時点管理（POS）から切り離してクラウドに移行することで、事業者がオムニチャネルのデータとエクスペリエンスを一元管理できるようにし、イノベーションサイクルを加速し、稼働時間を増加させます。POSは、これまで使用されてきた店舗アーキテクチャの中心的なコンポーネントではなく、今では単なるエントリーエンドポイントとなっています。このプラットフォームアプローチの結果、スタッフやゲストを問わず、すべてのチャネルの注文、決済、メニューのデータを統合して合理化するクラウドベースのトランザクションエンジンを通じて、ブランドが独自の差別化体験を完全に利用できるようになりました。
現在、レストラン運営者は逆風に直面しています。一瞬の顧客ロイヤルティの低下、一貫性のない顧客体験、消費者支出の削減により、ブランドはその体験を独占することができなくなっています。レストランは、規模の大小を問わず、これらの課題に正面から取り組む必要があります。適切なツールとテクノロジーパートナーがあれば、今すぐ成功し、将来に向けてレストランを変革することができます。
