DI COSA AVEVANO BISOGNO:
Un modo per servire gli ospiti quando le sale da pranzo sono chiuse
Fresco's è un ristorante informale a servizio completo per piccole imprese che gestisce due sedi in Texas. Prima della pandemia di coronavirus, avevano una fiorente attività di pranzo e cena che vantava cibo fresco, ottimo servizio e il miglior guacamole da tavola del settore. Ma non hanno pensato molto agli ordini o alle consegne online, soprattutto perché gli aggregatori di terze parti addebitavano una commissione del 30%.
Ma poi è avvenuta l'interruzione del COVID-19, che ha chiuso le loro sale da pranzo, poi le hanno riaperte... ma solo al 50% della capacità e con un'aspettativa completamente nuova di un servizio touchless. Improvvisamente, il loro volume è stato dimezzato, così come i loro profitti. Avevano bisogno di cambiare rapidamente per offrire ordini online, ritiro e consegna a domicilio, fornendo al contempo opzioni touchless per la ristorazione in loco. \
COSA ABBIAMO CONSEGNATO:
Ordinazione online NCR Voyix Aloha
Già un Elementi essenziali di NCR Voyix Aloha cliente, Fresco si è rivolto a NCR per configurare ordinazione online. Grazie all'architettura flessibile di Aloha, abbiamo implementato rapidamente e reso facile per Fresco's iniziare a ricevere ordini off-premise al 100%. E in caso di intoppi o nuove esigenze, il proprietario di Fresco, Larry Folk, sapeva di poter contare su una risposta altrettanto rapida da parte del suo team NCR Voyix.
Grazie alla flessibilità di Aloha, Fresco ha potuto sperimentare diversi menu e opzioni di distribuzione fino a trovare il mix giusto. L'esperienza del cliente è fondamentale per il team di Fresco, quindi è stato lieto di poter offrire un menu semplificato di piatti che è andato bene e si è assicurato che la promessa del marchio e il cibo migliore venissero sempre rispettati.
COSA È SUCCESSO DOPO:
Ordini continui e clienti soddisfatti
Gli ordini online sono andati così bene che, sebbene il 100% dei clienti lo abbia utilizzato durante le chiusure dovute alla pandemia, molti lo preferiscono ancora. Infatti, nei primi giorni della riapertura, i clienti utilizzavano gli ordini online per circa il 70% e cenavano in loco per circa il 30%. Con l'apertura della sala da pranzo di Fresco per aumentare la capienza, le vendite online rimangono forti, rappresentando ancora il 50% del fatturato.
È stato un tale successo, infatti, che Fresco's sta valutando la possibilità di eliminare l'attività di pranzo per concentrarsi solo su un servizio di cena semplificato, rafforzato dalle operazioni di ordinazione online. «La fidelizzazione dei clienti è importante, quindi faremo del nostro meglio», ha detto Folk. «Siamo semplici indipendenti e Aloha è fondamentale per noi. Penso di avere tutto quello che ha Aloha. E [il nostro team NCR Voyix] è un campione per noi. Ci forniscono gli strumenti per avere successo».
