Al National Restaurant Show di quest'anno, abbiamo visto alcuni temi ricorrenti riguardanti ciò che è nuovo, eccitante e innovativo nel settore della ristorazione. Dall'intelligenza artificiale alla robotica da cucina, i ristoranti stanno lavorando per rimanere all'avanguardia della tecnologia per acquisire informazioni preziose e offrire ai propri clienti la migliore esperienza possibile. Ecco alcuni dei principali argomenti che abbiamo visto:

Portare decisioni basate sull'intelligenza artificiale e sui dati nel ristorante

I ristoranti di tutte le dimensioni utilizzano l'intelligenza artificiale (AI) per aiutarli nella creazione e nella progettazione dei menu, oltre a provare nuove ricette basate sulle tendenze alimentari e nell'analisi delle preferenze dei clienti. Le sedi con drive-thrus stanno testando l'uso dei chatbot per prendere ordini. Stanno inoltre implementando nuove e più rapide modalità di pagamento nell'ambito di un'iniziativa volta a ottimizzare l'esperienza complessiva del cliente.

Presentazione delle opzioni di bevande più incluse

Attraverso le varie esposizioni, i relatori del settore e i panel abbiamo notato una tendenza crescente verso le opzioni alcoliche e analcoliche a prova zero. Secondo un Articolo di NielsenIQ di febbraio 2024, il 45% della Gen Z (21+) afferma di non aver mai bevuto una bevanda alcolica. Con questo in mente, molti ristoranti stanno cercando di ampliare le loro opzioni di bevande analcoliche, che si tratti di liquori a prova zero o di cocktail analcolici creativi e divertenti. La disponibilità di queste opzioni nel menu dimostra che il ristorante è inclusivo e accogliente per i non bevitori e considera le loro preferenze nel mettere insieme le opzioni.

Investire in tecnologia per creare esperienze elevate

In tutto il settore, l'innovazione nell'esperienza del cliente è al primo posto. Nel corso della fiera, sono state numerose le sessioni sugli strumenti per aiutare i ristoranti a migliorare l'esperienza dei clienti, evidenziando nuove tendenze nei pagamenti, ad esempio permettendo ai commensali di risparmiare tempo utilizzando codici QR e altri strumenti di pagamento al tavolo. Questi argomenti sono indicativi dell'attenzione e dell'interesse del settore su come gestire al meglio l'aumento dei costi e la carenza di manodopera, soddisfacendo al contempo le esigenze dei clienti dei ristoranti. Nuove tecnologie come chioschi e soluzioni pay-at-table aiutano i clienti a scegliere la propria esperienza in merito a come ordinare e pagare.

Sebbene gli ultimi anni abbiano comportato molte sfide impreviste per i ristoranti, la conferenza di quest'anno ha chiarito che la ristorazione è un settore resiliente e maturo per l'innovazione. Poiché le esigenze dei clienti continuano a cambiare, l'adozione dell'ampia gamma di nuove soluzioni offre opportunità di evolversi, soddisfacendo le aspettative dei commensali in modi nuovi ed entusiasmanti.

Che si tratti di implementare un nuovo sistema di pagamento o semplicemente di esplorare come migliorare l'esperienza del cliente con la tecnologia, siamo qui per aiutarti. Scopri di più sulla nostra tecnologia per ristoranti: https://www.ncrvoyix.com/resources/restaurant.