Negli ultimi dieci anni, la consegna di generi alimentari è diventata sempre più popolare negli Stati Uniti. Con l'avvento dell'e-commerce e i progressi della tecnologia, sempre più americani considerano le opzioni online e di consegna convenienti e fanno risparmiare tempo per le loro esigenze alimentari. La pandemia ha accelerato tali tendenze, costringendo anche gli utenti lenti ad adottare l'e-commerce.
Il risultato è stato un forte aumento delle vendite online e della consegna di generi alimentari. Opzioni come la consegna a domicilio e il ritiro a domicilio sono diventate nuovi canali che le persone non sapevano di volere fino a quando non erano disponibili. La necessità può aver spinto i clienti a farlo in primo luogo, ma la convenienza li ha mantenuti lì. In un mondo in cui i clienti apprezzano la comodità e la scelta, le aziende dovranno comprendere l'intera gamma di preferenze dei clienti e sviluppare la capacità di soddisfarle.
L'ascesa della consegna di generi alimentari
Secondo Statista, si prevede che i ricavi derivanti dalla consegna di generi alimentari in tutto il mondo saliranno a 159 miliardi di dollari, ma non è niente in confronto a quello che probabilmente accadrà. Nei prossimi quattro anni, i suoi esperti prevedono che le entrate arriveranno quasi a raddoppiare fino a 289 miliardi di dollari.
La convenienza è uno dei fattori chiave che guidano la crescita della consegna di generi alimentari negli Stati Uniti. Con orari intensi e lunghi orari di lavoro, molti americani semplicemente non hanno il tempo di andare a fare la spesa. I servizi di spesa e consegna online consentono loro di fare la spesa comodamente da casa o dall'ufficio e di farla consegnare direttamente a casa.
Un altro fattore che contribuisce alla popolarità della consegna di generi alimentari è la crescente disponibilità di opzioni di consegna in giornata o il giorno successivo. Aziende come Amazon, Instacart e Walmart hanno investito molto in nuove reti logistiche per offrire consegne più rapide, facili e convenienti.
I recenti problemi di salute pubblica hanno inoltre evidenziato l'importanza delle opzioni di consegna senza contatto. Molti servizi di consegna di generi alimentari offrono ora la consegna senza contatto, in cui l'autista lascia la spesa davanti alla porta del cliente per ridurre al minimo il contatto e ridurre i rischi per la salute.
I servizi di consegna di generi alimentari offrono anche una selezione di prodotti più ampia rispetto ai tradizionali negozi fisici. I rivenditori online possono offrire una più ampia varietà di prodotti perché non devono preoccuparsi dello spazio sugli scaffali o della gestione dell'inventario come fanno i negozi fisici.
La crescente disponibilità di servizi di consegna di generi alimentari sta cambiando il modo in cui i clienti fanno acquisti online. Con più scelte a loro disposizione, il comportamento sta cambiando. Un sondaggio del 2021 condotto da Saatchi e Saatchi ha identificato tre tendenze che i rivenditori potrebbero tenere d'occhio:
- Acquisti Spear: Acquisti mirati per articoli specifici che coprono una varietà di rivenditori diversi. Ciò include rivenditori di nicchia e specializzati che altrimenti sarebbero stati trascurati.
- Acquisti netti: Acquisti all'ingrosso e ordini ripetuti di prodotti di uso quotidiano che vengono utilizzati regolarmente, come detersivo in polvere o carta igienica.
- Acquisti con trawler Impulse: Portare gli acquisti d'impulso nel mondo online con i clienti che improvvisamente tendono a fare acquisti impulsivi non pianificati mentre navigano sul Web. Tali acquisti si basano su processi di pagamento rapidi, semplici e senza intoppi.
Le abitudini dei clienti, quindi, stanno cambiando. Adottare una vasta gamma di generi alimentari i servizi di consegna possono mettere i rivenditori in fila per trarne vantaggio da tutte queste tendenze. Per farlo, però, devono offrire il maggior numero possibile di modi diversi di consegna o ritiro.
Preferenze dei consumatori
La consegna di generi alimentari significa molto di più della semplice consegna a domicilio. È disponibile in molte forme diverse, tra cui:
- Consegna a domicilio: I supermercati tradizionali offrono consegne a domicilio da anni. Gli ordini possono essere effettuati online e gli slot di consegna possono essere preordinati. Questo può essere costoso per il negozio di alimentari in quanto deve selezionare i prodotti e consegnare l'ordine. Tuttavia, consentono ai clienti di pianificare in anticipo ed evitare un lungo viaggio di shopping. Ad esempio, la soluzione Freshop di NCR può accelerare i processi di prelievo che in precedenza richiedevano molto tempo. Questa piattaforma cloud avanzata basata su API è stata creata da esperti di software con anni di esperienza nel settore della vendita al dettaglio. È una delle prime piattaforme a colmare veramente il divario tra le esperienze di acquisto online e in negozio
- Ritiro a bordo strada: Gli ordini vengono effettuati online e i clienti visitano il negozio per ritirarli sul marciapiede. Click and collect è stata l'opzione perfetta per la pandemia in quanto ha permesso alle persone di evitare di entrare nel negozio e ridurre il rischio di infezione. È rimasta popolare dopo la pandemia in quanto offre alle persone un'opzione di acquisto più rapida e conveniente rispetto all'ingresso in negozio.
- Consegna il giorno successivo o il giorno stesso: La consegna tradizionale può richiedere del tempo e le fasce orarie di consegna devono essere prenotate in anticipo. Con l'aumento della diffusione durante la pandemia, i clienti hanno avuto difficoltà a organizzare la consegna entro un lasso di tempo accettabile. Per offrire una maggiore comodità, sono nati i servizi di consegna il giorno successivo o in giornata che offrono la stessa comodità che le persone si aspettano da Amazon nei suoi prodotti quotidiani. La loro ascesa è stata facilitata dagli sviluppi tecnologici e delle reti logistiche che hanno apportato un livello di praticità in questo campo che sarebbe stato quasi impensabile qualche tempo fa. I giovani acquirenti, in particolare, hanno scelto questa opzione per la sua velocità, flessibilità e convenienza.
- Consegna in azienda: Per quei clienti che cercano prodotti naturali di qualità superiore, premium e naturali, i servizi di consegna in azienda offrono la possibilità di aggirare il rivenditore di generi alimentari e andare direttamente alla fonte. Offre inoltre agli agricoltori una nuova forma di reddito diretto che riduce la loro dipendenza dai grandi supermercati. Servizi come Earthmatterz offri ai clienti di ordinare prodotti freschi direttamente dalle fattorie per la consegna o il ritiro. Servizi come questi mirano a rendere i prodotti freschi disponibili a tutti e soddisfare il crescente desiderio di alimenti freschi e sani, con la continua necessità di comodità.
- Servizi di consegna di kit pasto: I servizi di consegna dei kit per i pasti forniscono ingredienti e ricette preporzionati direttamente a casa dei clienti, facilitando la preparazione di pasti sani e deliziosi a casa. I servizi di consegna di kit per pasti sono un'ottima opzione per coloro che vogliono provare nuove ricette e ampliare le proprie abilità culinarie, o per offrire ai clienti più anziani che vivono da soli un pasto nutriente facile e veloce.
Ognuna di queste opzioni presenta vantaggi e svantaggi per il rivenditore e il cliente. La consegna a domicilio offre comodità, ma a un costo. I rivenditori dovranno investire in infrastrutture e personale aggiuntivi per soddisfare la domanda. Alcuni di questi costi potrebbero dover essere trasferiti sul consumatore, che dovrà decidere se è disposto a pagare un extra per una maggiore comodità.
Il ritiro a bordo strada, nel frattempo, avviene senza necessità di spedizione, il che lo rende più veloce ed economico. È una vera esperienza omnicanale che consente ai clienti di ordinare online e ritirare in negozio. È più inclusivo e offre un'opzione per chi ha problemi di mobilità e potrebbe avere difficoltà a navigare nel negozio, oltre a una sana opzione di distanziamento sociale.
L'aspetto negativo del ritiro sul marciapiede può essere l'aumento delle aspettative dei clienti, che presumeranno che il loro ordine sarà pronto al loro arrivo. A seconda della disposizione esterna dei negozi, può anche causare una congestione del traffico intorno all'ingresso.
Le opzioni di consegna lo stesso giorno o il giorno successivo offrono un buon mix di velocità e convenienza. Tuttavia, sono molto impegnative e logisticamente difficili da configurare. I droghieri dovranno scegliere un partner efficace per gestire la consegna in modo efficace.
Ogni opzione, quindi, piacerà a clienti diversi e avrà i suoi diversi vantaggi o svantaggi. La capacità dei rivenditori di offrirle dipenderà anche dalla capacità a loro disposizione. Ad esempio, Northgate Market, un supermercato ispanico con sede in California, voleva offrire l'opzione del ritiro a domicilio. Tuttavia, non erano in grado di effettuare ordini online.
Il processo di configurazione sarebbe stato normalmente estremamente dispendioso in termini di tempo e denaro. Tuttavia, collaborando con NCR, hanno aggiunto Freshop, un'esperienza di acquisto online fluida e sofisticata che offre ai propri clienti un'interazione omnicanale fluida e affidabile.
Servizi come questo offrono un esempio di come i rivenditori possono aggiungere funzionalità online e di consegna in modo rapido ed efficiente. Attingendo all'esperienza e alle soluzioni pronte all'uso fornite da specialisti di terze parti, come NCR, i rivenditori di generi alimentari possono aprire nuovi canali e opportunità di crescita dei ricavi.
