Immagina di cavalcare un'onda perfetta, ogni giorno. I surfisti possono scoprirlo a Wai Kai, una rivoluzionaria destinazione sul lungomare di Ewa Beach, O'ahu, Hawaii, che ospita l'onda da surf in acque profonde più grande del mondo. Che gli ospiti si accostino con facilità o che se ne vadano rapidamente, la gamma unisce emozioni di livello professionale a un accesso universale.
A pochi passi, la laguna di Wai Kai di 52 acri offre Aquaventure, un ampio parco giochi acquatico dove gli ospiti possono fare paddleboard, kayak, pedalò o rilassarsi su cabine galleggianti, perfette per tutti i livelli di avventura.
Wai Kai fonde perfettamente ristorazione, attività ricreative, vendita al dettaglio e cultura in un vivace ambiente interno ed esterno. Dalla cucina raffinata di TheLookout al caffè e cocktail sulla spiaggia al FOAM, allo shopping da Sessions ed eventi animati come Cars & Coffee e mercati settimanali degli agricoltori, è una destinazione che attira sia gente del posto che viaggiatori in cerca di ospitalità di alta qualità in un ambiente isolano rilassato.
Per supportare questa operazione complessa e diversificata, Wai Kai si affida ad Aloha di NCR Voyix, una suite tecnologica completa che include punti vendita, dispositivi portatili, sistemi di visualizzazione da cucina ed elaborazione dei pagamenti integrata. Questi strumenti sono implementati strategicamente in ristoranti, bar, negozi e spazi per eventi per garantire un'esperienza senza interruzioni.
La sfida di Wai Kai prima di selezionare Aloha
Wai Kai è un grande luogo di intrattenimento con diverse offerte, dal golf e la vendita al dettaglio alla ristorazione e agli eventi. Inizialmente, hanno implementato una soluzione per i punti vendita progettata per la vendita al dettaglio, ma è diventato subito chiaro che non era stata progettata per le operazioni di ristorazione.
«[Il nostro vecchio sistema] era davvero orientato verso i parchi acquatici e i parchi di divertimento. ... [Funzionava bene per questi aspetti, ma per il cibo e le bevande non aveva proprio senso». -Mickey Lasseter, direttore del settore alimentare e delle bevande, Wai Kai
La loro soluzione precedente si basava su un punto vendita fisso allo sportello, costringendo il personale a memorizzare gli ordini e a recarsi al terminale per inserire ogni ordine, con conseguenti inefficienze e imprecisioni.
«Il nostro obiettivo è girare e bruciare, far entrare e uscire gli ospiti, e non potevamo farlo in modo rapido ed efficiente come volevamo.» -Topolino Lasseter
C'erano anche limitazioni operative nella parte anteriore della casa. Il personale non riusciva a trasferire facilmente gli assegni tra i tavoli o a dividere le bollette, soprattutto per i gruppi numerosi. I tavoli potevano contenere fino a tre fatture separate, il che rendeva meno organizzata la suddivisione tra gruppi con più di dieci persone.
Quando le richieste di funzionalità avanzate sono state respinte dal precedente fornitore di tecnologia, Wai Kai sapeva che era giunto il momento di trovare una soluzione migliore.
Perché Wai Kai ha scelto Aloha
Nel valutare i nuovi fornitori, Wai Kai si è concentrato su due aspetti non negoziabili: tecnologia intuitiva e semplice da usare e funzionalità POS mobili. Con un campus così grande, avevano bisogno di più di un terminale fisso.
Questo li ha portati ad Aloha.
«Per me, scegliere Aloha è stato facile: ho avuto buone esperienze con esso in precedenti lavori. È affidabile e facile da usare. ...Altri venditori di POS mi hanno letteralmente detto: «Abbiamo cercato di imitare Aloha». Questo mi ha aiutato a prendere una decisione».
Mickey ha riconosciuto che un'esperienza senza intoppi per gli ospiti è fondamentale per la soddisfazione del cliente. Aloha OrderPay, una soluzione portatile mobile, ha offerto turni di tavolo più rapidi, una maggiore precisione e un aumento delle entrate.
In che modo Wai Kai utilizza Aloha OrderPay
Il personale ha iniziato a utilizzare i palmari Aloha OrderPay in aree prive di terminali nelle vicinanze, come il servizio a bordo piscina e con terrazza a onde, e durante eventi speciali. La formazione sul nuovo sistema è stata rapida e l'adozione dei palmari da parte del personale è aumentata in modo esponenziale.
«Per la maggior parte, a tutti piace davvero utilizzarli perché possono vedere la velocità del servizio. [A loro piace] non dover correre avanti e indietro verso la cucina. ... Sono riusciti a capirlo nel giro di un paio di settimane». -Mickey Lasseter
Passaggio alla suite di soluzioni Aloha, tra cui Aloha OrderPay e Pagamenti NCR Voyix, ha fornito ai manager una visione più approfondita delle operazioni e ha migliorato il servizio su tutta la linea.
I risultati: servizio più rapido, ospiti più soddisfatti
Nel giro di pochi mesi, Wai Kai ha visto miglioramenti misurabili nelle proprie operazioni:
- Riduzione del 13% del rapporto manodopera e vendite: Una migliore gestione del personale ha portato a margini più forti.
- Maggiore precisione degli ordini: Il personale inserisce gli ordini in tempo reale mentre li riceve dagli ospiti, non è richiesta la memorizzazione.
- Giri di tavolo più rapidi. Gli ospiti godono di un servizio più rapido e possono pagare direttamente ai loro posti.
«Abbiamo ricevuto commenti del tipo: 'Wow, è stato veloce'. ... Abbiamo ricevuto una recensione su Yelp che diceva che il servizio era molto più veloce la seconda volta che sono arrivati—hanno persino menzionato i palmari.» -Topolino Lasseter
Aloha OrderPay aiuta Wai Kai a fornire un servizio più rapido e accurato, in modo che gli ospiti possano trascorrere meno tempo in attesa e più tempo a godersi tutto ciò che la struttura ha da offrire.
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