Nuestra Informe sobre la experiencia comercial de 2025 ofrece una visión integral de la evolución de los hábitos de compra y restauración de los consumidores estadounidenses. El informe de este año destaca varias tendencias importantes en las tiendas de abarrotes, tiendas de combustible y de conveniencia y restaurantes. Estas son las principales conclusiones y sus implicaciones para los minoristas y los propietarios de restaurantes:

Aumentan las compras de abarrotes en las tiendas

Cada vez más consumidores optan por comprar alimentos en las tiendas físicas, y el 72% de los encuestados indicó que prefería este método, un 3% más que el año pasado. Las principales razones citadas incluyen la posibilidad de elegir sus propios artículos, realizar compras espontáneas y evitar los gastos de envío. Además, el 69% de los compradores en las tiendas valoran la posibilidad de decidir por sí mismos los sustitutos.

Para satisfacer estas cambiantes demandas de los consumidores, los minoristas deben centrarse en mejorar la experiencia en la tienda garantizando la disponibilidad de los productos, creando un diseño de tienda atractivo y ofreciendo servicios personalizados que satisfagan el deseo de compras y selección de artículos espontáneas. Nuestra plataforma de participación del consumidor facilita la creación de interacciones significativas y consistentes entre los puntos de contacto.

El autopago gana popularidad

El uso del sistema de autopago ha aumentado, y el 83% de los compradores lo han utilizado con regularidad en los últimos seis meses. Cabe destacar que la generación Z y la generación del milenio son los usuarios más frecuentes del sistema de autoservicio, ya que los clientes de todos los grupos demográficos indican que evitan interactuar con el personal, mantienen la privacidad y aprovechan las colas más cortas como motivos para preferir las líneas de autoservicio.

Invertir en opciones de autopago puede mejorar la eficiencia, así como reducir la contracción y mejorar la satisfacción del cliente. Con nuevas funciones, como cámaras que detectan objetos no escaneados, escáneres de reconocimiento de productos y sistemas de verificación de edad/identidad, tecnología de autopago ha evolucionado de manera significativa. Estos avances son cada vez más comunes, ya que el 42% de los compradores los encuentran con regularidad.

Programas de fidelización y ofertas personalizadas

Los programas de fidelización siguen impulsando el comportamiento de los consumidores, especialmente en las tiendas de abarrotes. El 75% de los miembros del programa de fidelización de las tiendas de abarrotes reciben ofertas personalizadas de forma diaria o semanal. Los millennials lideran la tendencia de participación en los programas de fidelización de las tiendas de abarrotes.

La creación de programas de fidelización sólidos que ofrezcan ofertas y recompensas personalizadas puede ayudar a atraer y retener a los clientes. El 57% de los consumidores está haciendo un esfuerzo concertado para comprar donde puedan encontrar las mejores ofertas. Los minoristas de abarrotes deben aprovechar los programas de participación de los consumidores para fomentar la participación y la lealtad, ayudando a sus clientes a ahorrar dinero.

Tendencias gastronómicas en tiendas de abarrotes y tiendas de abarrotes

Los consumidores más jóvenes tienen más probabilidades de cenar en las tiendas de abarrotes y tiendas de abarrotes. En los últimos seis meses, el 54% de todos los consumidores y el 65% de los compradores de la generación Z afirman haber pedido y comido una comida preparada en una tienda de abarrotes. Del mismo modo, el 47% ha cenado en tiendas que venden muy bien combustible, como Pilot Flying J, Wawa o Buc-ee's.

La expansión de la oferta de servicios de alimentos en las tiendas de abarrotes y de conveniencia puede atraer a los consumidores más jóvenes y aumentar el tráfico peatonal. Es fundamental ofrecer comidas preparadas y opciones gastronómicas de alta calidad.

Preferencias de pago

Las tarjetas de débito siguen siendo el método de pago preferido en las tiendas de abarrotes, tiendas de abarrotes y restaurantes. Los consumidores prefieren las tarjetas de débito por su conveniencia y facilidad de uso.

La optimización de los sistemas de pago para las transacciones con tarjeta de débito y la oferta de una variedad de opciones de pago, incluidas las carteras digitales y las aplicaciones móviles, pueden satisfacer las diversas preferencias de los consumidores y mejorar la comodidad. Además, un modelo empresarial sin efectivo, que está notablemente en aumento, se alinea bien con las preferencias actuales de los consumidores.

Impacto del aumento de los precios de los alimentos

A medida que los consumidores sienten los efectos de la inflación, muchos están ajustando sus presupuestos y optando por gastar menos dinero en tiendas y restaurantes. Más de la mitad de los consumidores salen a cenar con menos frecuencia y piden comida a domicilio con menos frecuencia. Los precios más altos también han afectado a los hábitos de dejar propinas, ya que el 52% de los consumidores dan menos propinas o solo lo hacen en restaurantes con mesas para sentarse.

Las empresas deben tener en cuenta las estrategias de precios y ofrecer opciones, promociones y descuentos basados en el valor para mitigar el impacto del aumento de los precios. Además, considerar los cambios en el comportamiento de entrega de propinas es importante para los modelos de servicio y la compensación del personal.

Tecnología en restaurantes

Los consumidores están cada vez más interesados en ver más opciones de tecnología y autoservicio en los restaurantes. Los quioscos de autoservicio y los pagos digitales son particularmente populares entre los consumidores más jóvenes de entre 18 y 29 años, y el 45% expresa su deseo de recibir recomendaciones y robots de servicio de alimentos más personalizados.

Invertir en tecnología y opciones de autoservicio en los restaurantes puede mejorar la experiencia gastronómica y cumplir con las expectativas de los consumidores. La implementación de quioscos de autoservicio, pagos digitales y recomendaciones personalizadas es crucial. Kioscos de autoservicio puede generar más ingresos, reducir los gastos e impulsar una excelente experiencia para los huéspedes.

Preferencias de pedido directo

Al realizar pedidos para entrega o para llevar, el 58% de los consumidores prefiere ponerse en contacto directamente con el restaurante en lugar de utilizar aplicaciones de terceros, lo que les permite personalizar fácilmente los pedidos y ganar o canjear puntos de fidelidad.

La optimización de los canales de pedidos directos y el mantenimiento de una comunicación sólida con los clientes pueden mejorar la participación. Las empresas deben centrarse en sus propios sitios web y aplicaciones para realizar pedidos, garantizando la facilidad de uso y ofreciendo puntos de fidelidad.

Alinear las estrategias empresariales con las preferencias de los consumidores

Estas ideas del Informe sobre la experiencia comercial de NCR Voyix 2025 destacan la evolución de las preferencias y los comportamientos de los consumidores en los sectores minorista y gastronómico. Al comprender estas tendencias y responder a ellas, las empresas pueden alinear mejor sus estrategias con las preferencias de los consumidores, mejorar la satisfacción de los clientes e impulsar el crecimiento en un mercado competitivo.

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