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En el mundo hiperconectado y rico en datos de hoy, los consumidores pasan más tiempo en línea y buscan relaciones más profundas y significativas.

La industria de los productos de conveniencia y combustible está en constante evolución, y el Show & Expo de la Asociación Nacional de Tiendas de Conveniencia (NACS) es el mejor destino para descubrir el futuro.

Dirigir un restaurante hoy en día implica mucho más que menús y márgenes. Se trata de cumplir con las expectativas cambiantes de los huéspedes, gestionar operaciones cada vez más complejas en múltiples ubicaciones y adaptarse rápidamente a los cambios en las condiciones del mercado.

Uno de los temas más comunes que escuchamos de los directores de marketing de restaurantes es el siguiente: «Conocemos nuestra marca. Sabemos lo que quieren nuestros huéspedes. Sin embargo, nos vemos frenados, no por la estrategia, sino por los sistemas que la respaldan».

A medida que la Generación Z y los Millennials ganan poder adquisitivo, van definiendo dónde y cómo comen; una de las mayores preocupaciones de estas generaciones de compradores es el aumento de los precios. Los consumidores, especialmente los que recién comienzan, se han visto afectados por el aumento de los costos de los abarrotes y de los precios de los restaurantes. Debido a esto, buscan comprar y comer más respetuosos con su presupuesto, lo que tiene el efecto de convertir las tiendas de abarrotes en lugares de reunión gourmet.

Los cambios actuales en el entorno minorista van más allá de la simple adopción de nuevas tecnologías: se trata de reimaginar el papel mismo de la tienda. La tienda del futuro ya no es solo un lugar para comprar productos, sino que se ha convertido en un entorno dinámico para el descubrimiento, la participación y la conexión. Las tiendas físicas funcionan como centros logísticos, escaparates de marcas y centros de servicio al cliente al mismo tiempo.

Salad and Go ofrece una premisa única: un restaurante de ensaladas con servicio de autoservicio con la misión de hacer que los alimentos frescos y nutritivos sean asequibles y convenientes para todos. Tras una fase de rápida expansión, el equipo directivo de Salad and Go centró su atención en mejorar sus operaciones.