Cada práctica empresarial se centra en un objetivo: para aumentar los márgenes y generar más ingresos. Si bien los nuevos clientes son la clave del crecimiento, los clientes leales son los que realmente elevan el perfil de su marca. La lealtad vale la pena. Un cliente habitual gasta casi un 70% más más que un cliente nuevo. Además, dato muestra que el 40% de los comensales gastarían más si fueran miembros leales.

Por lo tanto, mantener a los clientes es una excelente manera de hacer crecer su negocio. Pero conseguir clientes leales no es tarea fácil. Puedes gastar cientos o incluso miles de dólares en formas de conseguir que las personas te visiten con más frecuencia, pero si no lo implementas bien, es posible que no consigas repetir los negocios que deseas, lo que podría repercutir directamente en tus objetivos de conseguir márgenes más altos.

Afortunadamente, conseguir clientes leales está a tu alcance, y todo comienza con la segmentación de los clientes.

¿Qué es la segmentación de clientes?

Segmentación de clientes es cuando divides a tus clientes en función de edad, género, hábitos de gasto y otros factores que afectan a la forma en que podrían comprar en tu restaurante. Estos factores influyen en el estilo de vida de tus huéspedes y, en última instancia, te ayudarán a llegar a ellos mejor y de manera más eficaz. Y tus huéspedes quieren que conozcas esta información. Se estima que El 71% de los consumidores se sienten frustrados cuando una experiencia de compra es impersonal. Cuando conoces bien a tus huéspedes y cuál es su estilo de vida, puedes conectarte mejor con ellos, y por eso les encantará más tu restaurante.

‍LAS EXPERIENCIAS IMPORTAN.

El 71% de los consumidores se sienten frustrados cuando una experiencia de compra es impersonal.

La forma más inteligente de diferenciar su base de clientes es con indicadores que afecten la forma en que compran: preferencias alimentarias, gasto promedio, frecuencia y/o demografía. Esta información se puede desglosar fácilmente si eres propietario de tus propios datos, ya que puede ayudarte a maximizar la lealtad de tus clientes. A partir de ahí, puedes dirigirte a esos grupos con mensajes relevantes.

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‍Dos claves para una verdadera lealtad

Dividir a tus invitados en grupos separados te ayuda a hablar con ellos. Estas son dos cosas que puedes mejorar y que llevarán tus esfuerzos de fidelización a un nuevo nivel:

1. Aumente la frecuencia de las visitas de los huéspedes

Ahora tiene listas segmentadas de los clientes de su restaurante y sus características y hábitos de gasto. Entonces, ¿cómo te conectas con ellos? Con la idea correcta de quiénes son sus clientes, puede crear personas para categorizar mejor los distintos tipos de clientes, de forma que puedas enviarles mensajes y ofertas relevantes y puntuales. Por ejemplo, si tus datos muestran que una gran parte de tu base de clientes tiene entre 9 y 5 empleos y son visitantes frecuentes a la hora de comer, las ofertas y el marketing personalizados podrían ser:

• Un almuerzo especial personalizado, que podría ser justo lo que están buscando y hacer que vuelvan a entrar por tu puerta.

• Publicidad dirigida para una oferta de cena familiar, para que puedan llevarse a casa su lugar favorito para comer y ahorrar tiempo cocinando.
• Un correo electrónico de marketing con un calendario estratégico si no lo han visitado durante un tiempo o un mensaje de texto durante las fiestas para convencerlos de que pasen por allí.
• Boletines informativos para interactuar con sus clientes con contenido personalizado para esta persona

Conocer las preferencias de tus huéspedes te ayuda a adaptar los mensajes a sus necesidades, y enviar los mensajes correctos a los clientes correctos fortalecerá la estrategia de marketing de tu restaurante.

2. Aumente el gasto de sus huéspedes

Cuando a un cliente le encanta tu restaurante, la comida y el servicio, querrá gastar más. Lo que les hace seguir comprando es ofrecerles ofertas que no pueden rechazar. Por ejemplo, los descuentos acumulados o las ofertas de BOGO entusiasman a tus huéspedes. O puedes promocionar platos exclusivos del menú durante horarios establecidos para añadir un toque de sensibilidad horaria. Una forma de influir en una compra es hacer una oferta de artículos que no suelen comprar, pero que podrían ser algo que les gustaría, como un artículo caro, para aumentar sus ventas. También puedes hacerlo con los artículos que la gente compra con frecuencia.

Otra forma de hacer que los clientes quieran comprar más es mediante un sistema de puntos. Si pueden obtener un artículo gratis cuando alcancen los 500 puntos, se sentirán mejor si compran una bebida grande o un postre. Añadir un elemento de gamificación a la experiencia gastronómica crea tanto personalidad para tu restaurante como emoción para el huésped. Tendrán ganas de ver cuál será su próximo nivel de puntos o recompensa.

Creando defensores de la marca

Con estos dos factores, puedes construir una base de lealtad. Supongamos que tienes un huésped que «lo habitual» es pedir su hamburguesa especial favorita con patatas fritas con un vaso de cerveza IPA local. Si ese cliente recibe una oferta para ganar puntos que le permitirá recibir una guarnición de patatas fritas o un vaso de cerveza gratis, este podría ser el factor decisivo que lo incite a suscribirse a tu programa de fidelización y a interactuar mejor con tu plataforma de datos en el futuro. Si pueden elegir entre un restaurante que les ofrece recompensas y otro que no, es probable que opten por el restaurante que no solo les ofrece la comida que les gusta, sino que también los recompensa por comer allí. Y si obtienen puntos u ofertas personalizadas, ambos gastarán más y volverán con más frecuencia. Estos dos elementos de la participación del consumidor brindan a sus huéspedes un servicio de atención al cliente práctico y eficaz que fomenta la lealtad de los clientes y el éxito empresarial.

Para aumentar sus ingresos y tener clientes verdaderamente leales, la segmentación inteligente y las ofertas relevantes son fundamentales. Conocer su base de clientes es vital para impulsar un programa de fidelización y marketing eficaz. Además, contar con una tecnología que pueda gestionar los datos, las ofertas y los mensajes puede aumentar aún más tu lealtad. Para obtener más información sobre cómo puede mejorar la participación de sus consumidores, asegúrese de consultar nuestro blog sobre cómo fidelizar a los clientes y a la marca con su restaurante.