En el National Restaurant Show de este año, vimos algunos temas recurrentes sobre lo nuevo, emocionante e innovador en la industria de los restaurantes. Desde la inteligencia artificial hasta la robótica de cocina, los restaurantes se esfuerzan por mantenerse a la vanguardia de la tecnología a fin de obtener información valiosa y ofrecer a sus clientes la mejor experiencia posible. Estos son algunos de los temas más importantes que hemos visto:

Llevar la inteligencia artificial y las decisiones basadas en datos al restaurante

Los restaurantes de todos los tamaños utilizan inteligencia artificial (IA) para ayudarlos a crear y diseñar menús, así como a probar nuevas recetas basadas en las tendencias gastronómicas y analizar las preferencias de los clientes. Los establecimientos con servicio de autoservicio están probando el uso de chatbots para recibir pedidos. También están implementando formas de pago nuevas y más rápidas como parte de una iniciativa para optimizar la experiencia general del cliente.

Presentamos opciones de bebidas más inclusivas

En las distintas exhibiciones, ponentes del sector y paneles, observamos una tendencia creciente hacia las opciones de bebidas alcohólicas y cócteles sin alcohol sin alcohol de graduación alcohólica. Según un Artículo de NielsenIQ de febrero de 2024, el 45% de la generación Z (mayores de 21 años) dice que nunca ha tomado una bebida alcohólica. Teniendo esto en cuenta, muchos restaurantes buscan ampliar sus opciones de bebidas sin alcohol, ya sean licores sin graduación alcohólica o cócteles sin alcohol creativos y divertidos. El hecho de tener esas opciones disponibles en el menú demuestra que el restaurante es inclusivo y acogedor para quienes no beben, y tiene en cuenta sus preferencias a la hora de seleccionar las opciones.

Invertir en tecnología para crear experiencias superiores

En todo el sector, la innovación en la experiencia del cliente es lo más importante. Durante la feria, abundaron las sesiones sobre las herramientas que ayudan a los restaurantes a mejorar la experiencia de sus clientes, y se pusieron de relieve las nuevas tendencias de pago, como permitir a los comensales ahorrar tiempo mediante el uso de códigos QR y otras herramientas de pago en la mesa. Estos temas son indicativos del interés del sector por gestionar mejor los crecientes costos y la escasez de mano de obra y, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de los clientes de los restaurantes. Nuevas tecnologías, como quioscos y soluciones de pago en la mesa ayudan a los comensales a elegir su propia experiencia en lo que respecta a la forma de pedir y pagar.

Si bien los últimos años han traído muchos desafíos imprevistos para los restaurantes, la conferencia de este año dejó en claro que la gastronomía es una industria resiliente y que está lista para la innovación. A medida que las necesidades de los clientes siguen cambiando, adoptar la amplia gama de nuevas soluciones permite que las oportunidades evolucionen y satisfagan las expectativas de los comensales de maneras nuevas y emocionantes.

Ya sea que se trate de implementar un nuevo sistema de pago o simplemente de explorar cómo puede mejorar la experiencia del cliente con la tecnología, estamos aquí para ayudarlo. Obtenga más información sobre nuestra tecnología para restaurantes: https://www.ncrvoyix.com/resources/restaurant.