Seamos honestos: las horas felices son beneficiosas para los clientes y su empresa.

Para los huéspedes, son una oportunidad asequible para relajarse con amigos y compañeros de trabajo después de un largo día. Para los propietarios de restaurantes, las horas felices son una forma rentable de atraer nuevos clientes, probar nuevas recetas y llenar los asientos vacíos en momentos que suelen ser más lentos.

Aunque solo sea una pequeña parte del día, las ventas se acumulan. Un estudio de Nielsen de 2018 descubrió que la happy hour representa el 60,5% de las ventas semanales promedio en la industria de los restaurantes. Y lo que es más: un cheque promedio de happy hour cuesta 68,99 dólares. Eso es 8 dólares más que el cheque promedio en otros momentos del día.

Entonces, ¿qué le impide aumentar tanto su negocio como sus resultados al implementar una hora feliz en su restaurante? Estás dejando dinero sobre la mesa sin tenerlo. Estas son cinco razones por las que organizar una happy hour hará que tú y tus clientes digan «¡salud!»

Las happy hours ofrecen una nueva experiencia en tu restaurante

Ya sea que tu restaurante sea más conocido por su inigualable brunch o por sus especiales para cenar todos los días, organizar una happy hour es la oportunidad perfecta para que pruebes nuevos platos del menú, combinaciones de bebidas, ambientes y mucho más.

Al crear una nueva experiencia dentro de un período de tiempo fijo, puede sorprender a los usuarios y, al mismo tiempo, atraer nuevos clientes. Ya sea que se trate de un DJ de 16:00 a 19:00 horas los jueves, de aplicaciones gratuitas en la terraza o de cócteles para comprar uno y probar otro, las happy hours crean un terreno fértil para la creatividad, lo que, naturalmente, promueve el crecimiento interno y a nivel de los clientes.

Le permiten maximizar el tiempo de inactividad de su restaurante

Tradicionalmente, las horas felices van de 4 a 7 p.m., entre el final de la jornada laboral y la cena. Si bien se ha demostrado que estas horas generan ingresos, es fundamental pensar en otros «momentos de inactividad» para tratar de llenar las sillas vacías. Esto le brinda aún más oportunidades de probar nuevos platos del menú, ofrecer descuentos en versiones más pequeñas de los platos favoritos de los huéspedes y establecer una buena relación con los clientes actuales y los que vienen por primera vez.

Las horas felices están pensadas para atraer a los clientes a venir cuando el negocio suele ser más lento. Algunos propietarios de restaurantes han tenido éxito con las happy hours y los menús de happy hour a altas horas de la noche, por ejemplo, para quienes trabajan hasta tarde y para llenar los asientos después de que el público haya terminado la cena. Otros restaurantes han tenido éxito organizando happy hours los fines de semana durante el brunch, a última hora de la tarde y a primera hora de la noche.

Las horas felices generan ganancias al crear una sensación de urgencia

Otro aspecto rentable de organizar un happy hour en tu restaurante es la sensación de urgencia que crea. Dar a los huéspedes un tiempo específico para comprar bebidas y bocadillos con descuento o probar nuevos aperitivos hace que toda la experiencia sea exclusiva. También anima a los clientes a aprovechar tus ofertas y a gastar más de lo que lo harían normalmente. Además, promover la exclusividad de tu happy hour entre los clientes habituales fomenta la lealtad a la marca, mientras que el sentido de urgencia puede animar a los huéspedes a entrar por la puerta en primer lugar.

Crean oportunidades para aumentar las ventas

Puede parecer extraño que reducir los precios u ofrecer ofertas especiales pueda generar entradas más grandes, pero sucede. Cuando los clientes sienten que están ahorrando dinero u obteniendo más valor de sus compras, tienden a gastar más. También puedes incorporar mejoras, como la posibilidad de que los huéspedes soliciten bebidas alcohólicas de primera calidad en sus cócteles con descuento por unos cuantos dólares más. O la opción de mejorar una guarnición por un precio ligeramente superior al de la happy hour. Si tus ofertas especiales de happy hour giran en torno a las bebidas, recuerda que es probable que los clientes pidan comida como suplemento mientras están en el bar.

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Las horas felices promueven la lealtad de los clientes

Independientemente de su enfoque de la hora feliz, debe ser coherente. Asegúrate de que los clientes de la happy hour sepan cuándo hay ofertas de bebidas y comidas especiales de cada semana en tu restaurante, así como qué tipos de descuentos u ofertas exclusivas pueden esperar, los incentivará a volver una y otra vez. Un buen happy hour puede hacerlo rápidamente, siempre y cuando sepan que las ofertas y la calidad de las ofertas de tu restaurante se mantendrán constantes.

Las horas felices son un buen negocio para todos. Crean expectación en tu restaurante y atraen a clientes nuevos y habituales a entrar cuando de otro modo no lo harían. También brindan a los propietarios y al personal más oportunidades para vender más artículos, más tiempo para recopilar comentarios directos de los clientes sobre lo que funciona y lo que no, y una ventana divertida para experimentar con nuevos artículos. Una happy hour bien gestionada y exitosa no solo aumenta la rentabilidad de los restauradores, sino que también puede mejorar la experiencia del cliente y aumentar su satisfacción

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