Manentar un equipo puede ser gratificante y estresante. Desea mantener un personal de alto rendimiento que brinde buenas experiencias al cliente, complete las tareas de manera eficiente y siga trabajando en su negocio. Pero la creación de un equipo de alto rendimiento depende de la administración, y todo comienza con usted.
La cultura que creas puede ser la diferencia entre un buen equipo y un equipo increíble, así que vale la pena asegurarte de que estás liderando a tu equipo a la grandeza. Aquí hay cuatro consejos para pensar con su gestión de personal para crear un equipo más positivo y entusiasta:
1) Sea generoso con los cumplidos y elogios
Los empleados de los restaurantes a menudo reciben comentarios detallados cuando hacen las cosas mal, tanto del personal como de los invitados. Esto puede ser una mala experiencia del cliente, un pedido incorrecto o tardeza. Pero ¿qué pasa cuando sobresalen?
Pregúntate: ¿estás felicitando lo suficiente a tu equipo?
No estamos hablando de un simple “buen trabajo” o “buen trabajo”. Mantenga a su equipo comprometido y motivado al llamar a un comportamiento positivo. Elogiar a los empleados que son grandes ejemplos y hacerles sentir que sus esfuerzos están siendo reconocidos. Destacar a los grandes empleados y ofrecer comentarios detallados y positivos puede hacer que cualquier crítica constructiva sea más efectiva. La entrega constante de críticas negativas o correcciones puede hacer que su personal se vaya, lo que solo conducirá a un servicio menos que estelar y una peor experiencia para los huéspedes.
Una buena regla general para proporcionar retroalimentación constructiva es el enfoque “sándwich”. Intente estructurar sus comentarios con elogios, luego coloque una crítica y cierre con otra nota positiva. Sea claro acerca de por qué está compartiendo los comentarios. Posicionarlo como una oportunidad para crecer y desarrollarse en lugar de una forma de castigo. Desea asegurarse de que las críticas sean procesables, direccionables y que se entreguen lo suficientemente bien como para que sean absorbibles.
Recuerde: no quiere que sus empleados perciban hablar con usted como una necesidad de entrar en pánico por la seguridad laboral o asociar uno a uno con comentarios negativos. Si encuentra que su equipo está nervioso cuando se reúne con usted, sería bueno evaluar cuánto equilibra sus elogios y comentarios al comunicarse con ellos. ¡Celebre cuando los empleados muestran buen comportamiento o desempeño para alentar a otros a ir más allá también!
Relacionado: Consejos para competir por los empleados, independientemente del tamaño de su restaurante
2) Empoderar a su personal
Como gerente es fácil “arreglar” el desempeño asegurándose personalmente de que todo se haga bien. Desafortunadamente, esto a menudo puede empeorar las cosas. Cuando eliminas responsabilidades de tu equipo asumiéndolas tú mismo, los empleados tienden a salir.
En su lugar, considere más un sistema de “confianza y verificación”, como el utilizado por La pizza de Nick en Chicago. Esta forma de pensar mantiene a su personal comprometido con sus trabajos a la vez que establece varias capas de control de calidad para asegurar la consistencia en el producto y servicio. Encontrarás que confiar en tus empleados es tan beneficioso como fomentar su desarrollo y construir moral. También te da más tiempo para enfocarte en tus propias responsabilidades como gerente.
3) Establecer reglas y expectativas y hacerlas cumplir de manera consistente
Ser gerente requiere que construyas, administres y te comuniques con un equipo. Esto implica establecer metas, expectativas y responsabilidades claras. Pero para hacer cumplir las expectativas con tu equipo, tienes que aplicarlas a todos, incluyéndote a ti mismo. Asegúrese de evitar jugar a los favoritos. Si tu equipo reconoce que permites que individuos específicos obtengan más flexibilidad o extras, verás una baja en la moral y un aumento en la energía negativa, y puede crear tensión entre tu equipo.
Otra área donde es importante establecer expectativas es el avance profesional. Con todo el estrés de administrar un restaurante, es posible que no te des cuenta de que muchos miembros de tu equipo pueden aspirar a hacer lo que haces. Crear un camino claro para que avancen y establezcan expectativas sobre lo que significa trabajar en la administración. Esto proporciona un mejor marco para las promociones, en lugar de hacer que el proceso sea automático basado únicamente en la tenencia.
4) Mostrar más empatía
Tómese el tiempo para comprender verdaderamente a sus empleados y su mentalidad. Te ayudará a conectarte mejor con ellos. Haz tu mejor esfuerzo para ser alentador, especialmente en días estresantes. Reconoce cuando las cosas se vuelven desafiantes, pero no animes a tu equipo a tirar la toalla. Cuando ocurre un mal momento de servicio, trata de potenciarlos en su lugar y ser una fuente de inspiración para cuando las cosas se pongan difíciles o no salgan según lo planeado. La empatía puede ayudar a fomentar un mejor espíritu de equipo y moral.
A medida que analiza su negocio y el equipo que lo mantiene en funcionamiento, asegúrese de mirar primero su estilo de administración, especialmente la próxima vez que vea que el rendimiento de los empleados disminuye. Tienes el poder de crear un ambiente saludable y atractivo para tu equipo. Siempre evalúe cómo le va observando a su equipo y observando cualquier mejora que vea en su desempeño y compromiso. Tómese el tiempo para reconocer el buen comportamiento y el esfuerzo extra, y mostrar su aprecio por todo lo que hacen.
