Cada práctica de negocios se centra en un objetivo: para aumentar los márgenes para crear más ingresos. Si bien los nuevos clientes son clave para el crecimiento, los clientes leales son los que realmente elevan el perfil de tu marca. La lealtad vale la pena. Un cliente repetido gasta casi un 70% más más que un nuevo cliente. Más, datos muestra que 40% de los comensales gastaría más si fueran miembros de lealtad.

Por lo tanto, mantener a los clientes es una excelente manera de hacer crecer su negocio. Pero conseguir clientes leales no es tarea fácil. Puedes gastar cientos o incluso miles de dólares en formas de lograr que la gente te visite con más frecuencia, pero si no lo implementas bien, es posible que no veas ese negocio repetido que deseas, lo que podría impactar directamente tus objetivos de mayores márgenes.

Afortunadamente, obtener clientes leales está a su alcance, y todo comienza con la segmentación de los clientes.

¿Qué es la segmentación de clientes?

Segmentación de clientes es cuando divide a sus clientes en función de edad, sexo, hábitos de gasto y otros factores que afectan cómo podrían comprar en tu restaurante. Estos factores juegan un papel en el estilo de vida de tus huéspedes, lo que en última instancia te ayudará a llegar a ellos mejor y de manera más efectiva. Y tus invitados quieren que conozcas esta información. Se estima que El 71% de los consumidores se sienten frustrados cuando una experiencia de compra es impersonal. Cuando conoces bien a tus invitados y cómo podría ser su estilo de vida, puedes conectarte mejor con ellos, y a ellos les encantará tu restaurante más por ello.

‍LAS EXPERIENCIAS IMPORTAN.

El 71% de los consumidores se sienten frustrados cuando una experiencia de compra es impersonal.

La forma más inteligente de diferenciar tu base de clientes es con indicadores que impactan en cómo compran: preferencias alimentarias, gasto promedio, frecuencia y/o demografía. Esta información se puede desglosar fácilmente si posee sus propios datos, ya que puede ayudarle a maximizar la lealtad de sus clientes. A partir de ahí, puede dirigirse a esos grupos con mensajes relevantes.

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‍Dos claves para la verdadera lealtad

Dividir a tus invitados en grupos separados te ayuda a hablarles. Aquí hay dos cosas que puede mejorar que llevarán sus esfuerzos de lealtad a nuevas alturas:

1. Impulse la frecuencia de las visitas de los huéspedes

Ahora tienes listas segmentadas de los clientes de tu restaurante y sus rasgos y hábitos de gasto. Entonces, ¿cómo conectas con ellos? Con la idea correcta de quiénes son sus clientes, puede crear personen para categorizar mejor sus diferentes tipos de clientes, todo para que pueda enviarles mensajes y ofertas oportunos y relevantes. Por ejemplo, si sus datos muestran que una gran parte de su base de clientes trabaja de 9 a 5 trabajos y son visitantes frecuentes durante las horas del almuerzo, las ofertas personalizadas y el marketing podrían ser:

• Un almuerzo especial personalizado, que podría ser justo lo que están buscando y que vuelvan a pasar por tus puertas.

• Publicidad dirigida para una cena familiar, para que puedan llevarse su lugar favorito para el almuerzo a casa con ellos para la cena y ahorrar tiempo de cocinar.
• Un correo electrónico de marketing con cronometraje estratégico si no lo han visitado durante un tiempo o un mensaje de texto durante las vacaciones para tentarlos a pasar.
• Boletines informativos para interactuar con sus clientes con contenido personalizado para esta persona

Conocer las preferencias de tus huéspedes te ayuda a hacer que la mensajería sea más adecuada para sus necesidades, y la mensajería correcta a los clientes adecuados fortalecerá la estrategia de marketing de tu restaurante.

2. Aumente el gasto de sus invitados

Cuando a un cliente le encanta tu restaurante, la comida y el servicio, querrá gastar más. Lo que los hace pasar por la compra es darles tratos que no pueden rechazar. Por ejemplo, correr descuentos o ofertas BOGO entusiasman a tus invitados. O podría promocionar elementos exclusivos del menú durante los tiempos establecidos para agregar una capa de sensibilidad de tiempo. Una forma de influir en una compra es ejecutar una oferta de artículos que no suelen comprar pero que podrían ser algo que les gustaría, como un artículo caro, para aumentar sus ventas. También puedes hacerlo para artículos que la gente compra con frecuencia.

Otra forma de conseguir que los clientes quieran comprar más es a través de un sistema de puntos. Si pueden obtener un artículo gratis cuando alcancen los 500 puntos, se sentirán mejor al comprar una bebida grande o un postre. Agregar un elemento de gamificación a la experiencia gastronómica crea tanto personalidad para su restaurante como una emoción para el huésped. Pueden esperar ver cuál será su próximo nivel de puntos o recompensa.

Creando defensores de marca

Con estos dos factores, puedes construir una base de lealtad. Digamos que tiene un invitado cuyo “habitual” es un pedido de su especialidad favorita hamburguesa y papas fritas con un vaso de una cerveza IPA local. Si ese cliente recibe una oferta para ganar puntos que le otorgará una guarnición gratis de papas fritas o un vaso de cerveza, este podría ser el factor decisivo que lo incite a inscribirse en tu programa de fidelización y a interactuar mejor con tu plataforma de datos en el futuro. Si tienen la opción de elegir entre un restaurante que les da recompensas versus uno que no, es probable que opten por el restaurante que no solo entrega la comida que aman sino que los recompensa por cenar allí también. Y si obtienen puntos u ofertas personalizadas, ambos gastarán más y regresarán con más frecuencia. Estos dos elementos de compromiso del consumidor brindan a sus invitados un servicio al cliente conveniente y efectivo que crea lealtad del cliente y éxito comercial.

Para aumentar sus ingresos y tener clientes verdaderamente leales, la segmentación inteligente y los acuerdos relevantes son clave. Conocer su base de clientes es vital para impulsar un programa efectivo de lealtad y marketing. Y contar con tecnología que pueda administrar los datos, ofertas y mensajería puede llevar su lealtad aún más lejos. Para obtener más información sobre cómo puede mejorar su compromiso con el consumidor, asegúrese de consultar nuestro blog sobre cómo fidelizar clientes y marcas para su restaurante.