Cómo simplificar la nómina de restaurantes con software de administración de mano de obra
El software de administración de mano de obra ayuda a disminuir los costos laborales de los restaurantes, mejorando sus resultados finales. La adopción de software de administración de mano de obra estándar puede ayudar a sus gerentes a utilizar su tiempo de manera más efectiva mientras capacita a sus empleados para tomar el control de sus horas.
Mejore la flexibilidad para cambiar de turno
El trabajo por turnos de la industria restaurantera, naturalmente, se presta a permutas, ofertas y oficios entre trabajadores. Y otra gran cosa acerca del software de administración laboral es que no solo es útil para los gerentes, sino que los trabajadores también pueden beneficiarse.
Hoy en día, casi todo el mundo tiene un dispositivo móvil inteligente. La mayoría de las aplicaciones de administración laboral incluyen una aplicación orientada a los empleados que facilita a su personal el acceso a la información del cronograma. Esta función les brinda la flexibilidad de enviar solicitudes de cambio de turno de forma remota y rápida en una plataforma virtual.
Esto también ahorra tiempo a los gerentes al permitir que los empleados intercambien horas entre ellos sin tener que involucrar a un gerente. Las notificaciones se pueden configurar para solicitar la aprobación del gerente para que se mantengan informadas, pero este tipo de software les da a los empleados autonomía para tomar el control de sus propios horarios.
“Diariamente y en tiempo real, utilizamos [nuestro software de gestión laboral] como base de operaciones para nuestra programación”, dijo Fred Castellucci de Castellucci Restaurant Group. “Se trata de poder rastrear [en] tiempo real y luego capturar porcentajes históricos de costos laborales salariales, así que ahí es realmente donde enfocamos nuestras energías”.
Obtenga información sobre el desempeño y la salud de los empleados
Un sistema de gestión laboral de primera clase puede proporcionar información sobre el comportamiento de sus empleados. Por ejemplo, algunos sistemas pueden ejecutar verificaciones de los horarios de los empleados a lo largo de la semana para ayudarle a identificar posibles conflictos e ineficiencias. Puede programar el software para marcar horas extras o para identificar al personal que trabaja más allá de sus preferencias especificadas.
Comprender la productividad de los empleados es primordial para reducir los costos relacionados con la mano de obra y maximizar el desempeño de la fuerza laboral. Sabemos que pagar tiempo y medio por horas extras o pagar la factura por altas tasas de desgaste si los empleados se sienten sobrecargado de trabajo puede hacer subir los gastos. Un software eficaz de administración de mano de obra le brinda las herramientas para evitar situaciones costosas.
El software de administración de mano de obra ayuda a disminuir los costos laborales de los restaurantes, mejorando sus resultados finales. Adoptando el estándar de oro software de administración de trabajosoftware de administración de mano de obra puede ayudar a los gerentes de su restaurante a utilizar su tiempo de manera más efectiva mientras empoderar a sus empleados para tomar el control de sus horas.
En el futuro, estas nuevas herramientas de gestión laboral jugarán un papel cada vez más importante en operaciones exitosas de restaurantes. Modernizar el enfoque de su restaurante para dotar de personal, programar y administrar la nómina lo ayudará a mantenerse ágil y adaptarse rápidamente a los factores ambientales cambiantes y las preferencias de los clientes. También permitirá que la administración se concentre en crecer, desarrollar y relacionarse con los empleados. En pocas palabras, adoptar un sólido sistema de gestión laboral es un beneficio para todas las partes involucradas.
Los restaurantes pueden aumentar las ganancias a través de dos vías principales: (1) crecimiento de ingresos de primera línea a través del aumento del tráfico de clientes y las ventas resultantes o (2) el crecimiento final mediante la reducción de costos y el aumento de los márgenes. Aunque existen muchas estrategias ampliamente adoptadas para aumentar las ventas en los restaurantes, el crecimiento de primera línea no siempre es la opción más factible para los restaurantes locales.
Tomemos 2020, por ejemplo. Debido a la pandemia de COVID-19 y los paros globales, había muy poco que los gerentes de restaurantes pudieran hacer para impulsar las compras de los clientes.
Independientemente de los factores externos y las preferencias de los clientes, los restaurantes sí tienen cierto nivel de autonomía sobre sus costos, especialmente mano de obra. Un software moderno de administración de mano de obra puede desempeñar un papel clave en la administración de los costos de mano de obra al tiempo que maximiza la productividad de la fuerza laboral e impulsa la eficiencia.
¿Por qué es tan importante la gestión laboral efectiva?
La administración de la fuerza laboral impacta directamente las ganancias de tu restaurante. Programar demasiados trabajadores, por ejemplo, resulta en costos laborales más altos, mientras que programar muy pocos puede afectar negativamente el servicio y las ventas.
La administración laboral juega un papel crítico para mantener altas las ganancias, pero manejarlo de manera efectiva puede ser un desafío. No existe una solución única para todos cuando se trata de la gestión laboral porque ningún empleado o hora de trabajo es igual. Las complejidades de la gestión laboral requieren cantidades increíbles de tiempo y energía por parte de los gerentes de restaurantes que podrían gastarse mejor en otro lugar.
Además de estas consideraciones, los restaurantes enfrentan constantemente nuevas oportunidades para abrazar la tecnología. Atrás quedaron los días de los horarios en papel publicados en los tablones de anuncios de la sala de descanso.
Es común que los horarios cambien desde el momento en que se publican ya que los trabajadores intercambian turnos o solicitan horas adicionales. El software de backend que soporta los procesos internos de los restaurantes (como la gestión laboral) debe adoptar la transformación digital al igual que el software front-of-house utilizado por los clientes en el punto de venta. En pocas palabras, un sólido software de administración laboral puede ayudar a su restaurante a lidiar con los intrincados desafíos relacionados con la administración laboral, y los datos que proporciona le permiten rastrear tendencias e identificar eficiencias.
Cómo mover la aguja con software de gestión de mano de obra
Libera tiempo de los gerentes
Como hemos dicho, la gestión laboral (incluyendo dotación de personal, programación, etc.) es uno de los mayores compromisos de tiempo para los gerentes de restaurantes. A medida que los mercados laborales se endurecen, existe un mayor riesgo de que la administración dedique demasiado tiempo a estas tareas.
Minimizar el tiempo dedicado a estas actividades de planificación puede liberar a su gerente para entrenar a los empleados, conversar con los clientes o reducir las horas por completo. Los sistemas de gestión laboral pueden fomentar este ahorro de tiempo de innumerables maneras, como almacenar datos históricos sobre las necesidades de personal (por ejemplo, es posible que necesite más manos en la cubierta durante ciertos fines de semana pico durante todo el año). Esto le da a su gerente las herramientas que necesita para optimizar la programación.
Distribuya las horas cuidadosamente
La mayoría del software de administración de mano de obra viene con herramientas como notas de disponibilidad y calificaciones del personal. Su gerente puede revisar estos datos para identificar áreas donde las horas se pueden reducir y reasignar. Estas perspectivas de los empleados, como las preferencias de programación de los trabajadores, junto con las tendencias inteligentes de ventas mencionadas anteriormente, se pueden agregar utilizando el software para producir horarios semanales sugeridos para su gerente.
Mejor aún, los horarios se pueden distribuir digitalmente al personal de su restaurante. En última instancia, el software de administración de mano de obra puede ahorrar tiempo y aumentar la productividad al brindar a la administración una imagen completa de las necesidades de programación.
Mejore la flexibilidad para cambiar de turno
El trabajo por turnos de la industria restaurantera, naturalmente, se presta a permutas, ofertas y oficios entre trabajadores. Y otra gran cosa acerca del software de administración laboral es que no solo es útil para los gerentes, sino que los trabajadores también pueden beneficiarse.
Hoy en día, casi todo el mundo tiene un dispositivo móvil inteligente. La mayoría de las aplicaciones de administración laboral incluyen una aplicación orientada a los empleados que facilita a su personal el acceso a la información del cronograma. Esta función les brinda la flexibilidad de enviar solicitudes de cambio de turno de forma remota y rápida en una plataforma virtual.
Esto también ahorra tiempo a los gerentes al permitir que los empleados intercambien horas entre ellos sin tener que involucrar a un gerente. Las notificaciones se pueden configurar para solicitar la aprobación del gerente para que se mantengan informadas, pero este tipo de software les da a los empleados autonomía para tomar el control de sus propios horarios.
“Diariamente y en tiempo real, utilizamos [nuestro software de gestión laboral] como base de operaciones para nuestra programación”, dijo Fred Castellucci de Castellucci Restaurant Group. “Se trata de poder rastrear [en] tiempo real y luego capturar porcentajes históricos de costos laborales salariales, así que ahí es realmente donde enfocamos nuestras energías”.
Obtenga información sobre el desempeño y la salud de los empleados
Un sistema de gestión laboral de primera clase puede proporcionar información sobre el comportamiento de sus empleados. Por ejemplo, algunos sistemas pueden ejecutar verificaciones de los horarios de los empleados a lo largo de la semana para ayudarle a identificar posibles conflictos e ineficiencias. Puede programar el software para marcar horas extras o para identificar al personal que trabaja más allá de sus preferencias especificadas.
Comprender la productividad de los empleados es primordial para reducir los costos relacionados con la mano de obra y maximizar el desempeño de la fuerza laboral. Sabemos que pagar tiempo y medio por horas extras o pagar la factura por altas tasas de desgaste si los empleados se sienten sobrecargado de trabajo puede hacer subir los gastos. Un software eficaz de administración de mano de obra le brinda las herramientas para evitar situaciones costosas.
El software de administración de mano de obra ayuda a disminuir los costos laborales de los restaurantes, mejorando sus resultados finales. Adoptando el estándar de oro software de administración de trabajosoftware de administración de mano de obra puede ayudar a los gerentes de su restaurante a utilizar su tiempo de manera más efectiva mientras empoderar a sus empleados para tomar el control de sus horas.
En el futuro, estas nuevas herramientas de gestión laboral jugarán un papel cada vez más importante en operaciones exitosas de restaurantes. Modernizar el enfoque de su restaurante para dotar de personal, programar y administrar la nómina lo ayudará a mantenerse ágil y adaptarse rápidamente a los factores ambientales cambiantes y las preferencias de los clientes. También permitirá que la administración se concentre en crecer, desarrollar y relacionarse con los empleados. En pocas palabras, adoptar un sólido sistema de gestión laboral es un beneficio para todas las partes involucradas.
