En el National Restaurant Show de este año, vimos algunos temas recurrentes con respecto a lo que es nuevo, emocionante e innovador en la industria restaurantera. Desde la inteligencia artificial hasta la robótica de cocinas, los restaurantes están trabajando para mantenerse a la vanguardia de la tecnología para obtener información valiosa y brindar a sus clientes la mejor experiencia posible. Estos son algunos de los grandes temas que vimos:

Llevar la IA y las decisiones basadas en datos al restaurante

Restaurantes de todos los tamaños están utilizando inteligencia artificial (IA) para ayudarlos con la creación y diseño de menús, además de probar nuevas recetas basadas en lo que está de moda en los alimentos y analizar las preferencias de los clientes. Las ubicaciones con drive-thrus están probando el uso de chatbots para tomar pedidos. También están implementando formas nuevas y más rápidas de pagar como parte de una iniciativa para optimizar la experiencia general del cliente.

Presentamos opciones de bebidas más inclusivas

A lo largo de las diversas exhibiciones, oradores de la industria y paneles, notamos una tendencia creciente hacia opciones de alcohol y cócteles sin alcohol a prueba de cero. De acuerdo con un Febrero 2024 Artículo de NielsenIQ, 45% de la Generación Z (21+) dice que nunca ha consumido una bebida alcohólica. Con eso en mente, muchos restaurantes buscan ampliar sus opciones de bebidas sin alcohol, ya sean licores a prueba de cero o cócteles sin alcohol creativos y divertidos. Tener esas opciones disponibles en el menú demuestra que el restaurante es inclusivo y acogedor para los no bebedores y considera sus preferencias a la hora de armar las opciones.

Invertir en tecnología para crear experiencias elevadas

En toda la industria, la innovación en la experiencia del cliente es lo más destacado. En el transcurso del programa, las sesiones sobre herramientas para ayudar a los restaurantes a elevar su experiencia de cliente fueron abundantes, destacando las nuevas tendencias de pago, como permitir que los comensales ahorren tiempo mediante la utilización de códigos QR y otras herramientas de pago en la mesa. Estos temas son indicativos de un enfoque e interés en la industria sobre cómo manejar mejor los costos crecientes y la escasez de mano de obra, al mismo tiempo que se satisfacen las necesidades de los clientes de restaurantes. Nuevas tecnologías como quioscos y soluciones de pago en la mesa están ayudando a los comensales a elegir su propia experiencia cuando se trata de cómo ordenan y pagan.

Aunque los últimos años han traído muchos desafíos imprevistos para los restaurantes, la conferencia de este año dejó en claro que la gastronomía es una industria resiliente y que está madura para la innovación. A medida que las necesidades de los clientes continúan cambiando, la adopción de la amplia gama de nuevas soluciones permite que las oportunidades evolucionen, satisfaciendo las expectativas de los comensales de maneras nuevas y emocionantes.

Ya sea que se trate de implementar un nuevo sistema de pago o simplemente explorar cómo puede mejorar la experiencia del cliente con la tecnología, estamos aquí para ayudarlo. Conoce más sobre nuestra tecnología para restaurantes: https://www.ncrvoyix.com/resources/restaurant.