Los principales minoristas de supermercados están recurriendo cada vez más a la tecnología para ayudarlos a detener el aumento de los costos laborales, aumentar la productividad de los asociados y salvaguardar sus ganancias.

Los márgenes de ganancia en las tiendas de abarrotes siempre han sido muy delgados. Entre todos los negocios, los minoristas de alimentos tienen uno de los rendimientos más bajos, generalmente del 1 al 3 por ciento, a menudo el equivalente a solo céntimos por artículo vendido. ¿Y si agrega aumentos continuos del salario mínimo, el aumento de los gastos de alimentos al por mayor y una mayor competencia por los empleados? Esos márgenes se hacen aún más delgados.

Y eso no es todo: Ahora, los minoristas de comestibles también enfrentan la presión adicional de las preocupaciones de costos relacionadas con el COVID-19. Hay nuevos requisitos y desafíos costosos, desde la limpieza pandémica y la adición de nuevas experiencias como compras en la acera, hasta lidiar con interrupciones de la cadena de suministro.

Todo está sucediendo en un momento en que la competencia nunca ha estado más hambrienta. Junto con las tiendas de comestibles tradicionales, los clubes de membresía como Costco y Sam's Club, las tiendas de conveniencia, los minoristas de comestibles en línea, los mercados de agricultores y las tiendas de alimentos especializados compiten por los dólares de los alimentos de los clientes.

Es por eso que las marcas de abarrotes y supermercados están recurriendo cada vez más a la tecnología.

Mejora de la experiencia del cliente en la tienda, sin aumentar los costos de mano de obra

Los principales minoristas de comestibles saben que hay más en la experiencia de compra que vender alimentos. Tienen que proporcionar una experiencia positiva al cliente cada vez. A lo mejor eso es tener empleados sonrientes que ofrecen el servicio más amable de la ciudad. A lo mejor es tener las tiendas más limpias, seguras. O agregar escáneres móviles portátiles o compras móviles que se sientan rápidas y futuristas.

Encontrar formas de diferenciarse en la experiencia del cliente cada vez es vital para mantener la ventaja competitiva de su marca. Esto se debe a que los compradores ocupados de hoy en día buscan una experiencia menos transaccional y de mayor valor agregado en la tienda. La gente quiere conveniencia. Quieren facilidad. Y quieren experiencias seguras y rápidas de una marca en la que confían para tener lo que necesitan.

Entregar este tipo de satisfacción del cliente está directamente ligado a sus costos laborales y la satisfacción del cliente. Aquí es donde la tecnología y la automatización pueden ayudar; son herramientas poderosas que pueden ayudarlo a reasignar mano de obra a departamentos de mayor retorno, orientados al cliente, a la vez que mejoran la productividad y la eficiencia, lo que también ahorra dinero.

Respondiendo al aumento de los costos laborales

Según el Departamento de Trabajo de Estados Unidos, los costos de nómina son los más grandes, o uno de los más grandes, operativos gastos de cualquier empresa. Eso es especialmente cierto en los sectores retail y alimentario. Y los costos laborales siguen subiendo.

El porcentaje de mano de obra de los empleados, también llamado el costo del porcentaje de mano de obra, se expresa como el gasto general de nómina para un negocio como una proporción de las ventas brutas. Para las grandes cadenas de supermercados, el porcentaje medio de mano de obra de los empleados es de 9.4 por ciento, pero el extremo extremo es casi 14 por ciento para los minoristas de comestibles más pequeños.

El seguimiento del porcentaje de mano de obra de los empleados es especialmente importante; es una métrica clave que los minoristas pueden usar para identificar la productividad laboral y cualquier oportunidad de ahorrar en costos.

Ahí es donde entra la tecnología.

Cómo la tecnología ayuda a los minoristas de comestibles a controlar los costos laborales

Los minoristas de comestibles hoy en día tienen que ser ágiles; tienen que ser capaces de responder dinámicamente y adaptarse a las cambiantes realidades del mercado para competir y salir adelante. Por lo tanto, es más crítico que nunca para los propietarios de tiendas de abarrotes administrar mejor los costos de mano de obra y maximizar la productividad.

Los principales operadores de tiendas de abarrotes lo saben, por lo que cada vez recurren más a la tecnología para ayudarles a detener de manera responsable el aumento de los costos laborales, aumentar la productividad de los asociados y salvaguardar sus ganancias. Con la tecnología adecuada, los operadores de supermercados pueden eliminar las tareas repetitivas de los empleados. Eso ayuda al personal de comestibles a enfocarse en brindar un servicio al cliente de valor agregado y responder a las cambiantes expectativas de los compradores.

Ya sea que sea un operador global de abarrotes como Walmart, un minorista regional de alimentos como Kroger o Publix o un pequeño supermercado local, existen tecnologías que pueden ayudarlo a aumentar la satisfacción del cliente, optimizar los costos laborales y mejorar su resultado final.

Los principales minoristas de supermercados están recurriendo cada vez más a la tecnología para ayudarlos a detener el aumento de los costos laborales, aumentar la productividad de los asociados y salvaguardar sus ganancias.

Beneficios del software de programación de empleados

Imagínese esto: su piso de ventas está tarareando, pero dos cajeros han llamado. Tu gerente de tienda no se enteró a tiempo para cubrir sus turnos. Su cajero principal puede hacer que los clientes lleguen a sus líneas con bastante rapidez, pero ya está en la maleza. Mientras tanto, uno de sus empleados de stock sigue corriendo con horas extras. Y tus trabajadores de delicatessen siguen intercambiando turnos, y es difícil mantenerse al día.

Ahora imagine que tiene un software innovador e intuitivo de programación de empleados para ayudarle a administrar su trabajo de manera más eficiente. Los turnos funcionan como un reloj, los empleados pueden manejar mucho a través del autoservicio y todos pueden concentrarse mejor en prioridades importantes.

Esto se debe a que el software de programación de empleados ofrece una visión general de su operación que puede verificar en cualquier momento, mientras automatiza múltiples tareas repetitivas. Los impactos mejorados que ahorran mano de obra incluyen:

• Construyendo mejores horarios
• Mantener los turnos funcionando sin problemas
• Eliminación de horas extras
• Responder a los cambios de la fuerza laboral impulsados por la demanda
• Facilitar la mensajería entre gerentes y empleados

Considere la posibilidad de instalar o aumentar los autopagos

En la década de 1990, los registros de escaneo de códigos de barras revolucionaron el proceso de pago de la tienda de comestibles, un punto de dolor tradicional de las compras. Al igual que esa tecnología, la introducción de los autopagos (SCO) se ha convertido en un elemento básico en las tiendas de abarrotes y grandes minoristas.

Los clientes que requieren tiempo no solo aprecian tener la opción SCO como una forma de evadir las largas líneas de pago, sino que también lo esperan. Y en medio de la pandemia, muchos compradores los prefieren. De hecho, el 49 por ciento de los encuestados en una encuesta reciente de NCR Voyix dijo que “definitivamente” o “probablemente” usarán SCO con más frecuencia. Otro estudio encontró que el 75 por ciento de los compradores es probable que usen la tienda de abarrotes o la tienda de conveniencia SCO.

Los beneficios de esta tecnología no solo incluyen un proceso de pago más rápido y una mejor experiencia del cliente. Los beneficios también se extienden al negocio.

El 49% de los compradores dicen que “probablemente” o “definitivamente” usarán los autopagos.

Cuando los minoristas de comestibles instalan autopagos, los asociados generalmente pueden supervisar cuatro autopagos simultáneamente, en lugar del 1:1 de un carril tripulado tradicional. Para muchos empleados, es un rol más gratificante.

Y el autopago no significa recortar tu fuerza laboral. Con SCO, puede mantener a su personal empleado y simplemente reasignarlo a otras áreas de atención al cliente de la tienda, como la tienda de delicatessen, mostradores de carne y mariscos, o el departamento de panadería y flores. O esos empleados pueden enfocarse en reponer estantes o cumplir con rigurosos requisitos de limpieza COVID-19.

Al igual que tus empleados, tus opciones de autoservicio no tienen que terminar con, bueno, el front-end. Algunos minoristas de comestibles están aumentando la eficiencia, la productividad y el resultado final con quioscos de pedidos de autoservicio en áreas como la tienda de delicatessen o su restaurante de servicio rápido.

Inciora el software de pronóstico de ventas

A ningún comprador le gusta enfrentarse a un estante vacío, razón por la cual muchos minoristas confían en el software de inteligencia de demanda. Este software almacena patrones de compra anteriores, ayuda a predecir el comportamiento de compra futuro y la reacción del cliente a diferentes puntos de precio.

Armados con estos datos específicos del artículo, los operadores de tiendas de comestibles pueden optimizar las promociones y la comercialización, y planificar mejor el cumplimiento del producto.

No importa cuál sea su objetivo como minorista de comestibles o supermercados, existe una tecnología que puede ayudarlo a administrar mejor sus operaciones mientras ahorra costos. La clave es trabajar con un socio tecnológico que ofrezca una arquitectura API abierta que pueda integrarse fácilmente con socios de terceros y tecnologías relacionadas que lo ayuden a adaptarse y responder a las necesidades de usted, sus empleados y sus clientes, sin importar cómo cambien.