No hay un restaurante en Estados Unidos que haya escapado de los problemas de personal en su tiempo de estar abierto. De acuerdo con el Oficina de Estadísticas Laborales, 810,000 trabajadores de hoteles y restaurantes dejaron sus empleos en marzo de 2022, para una tasa de abandono del 6.1%. Eso es más alto que cualquier otra industria que la Oficina rastreó.

Sí, los trabajadores de hostelería van y vienen y, a veces, optan por no regresar (por razones que van desde la insatisfacción con salarios relativamente bajos hasta el estrés sostenido de trabajar en una industria con poco personal). Pero hay cosas que puede hacer para abordar los problemas de personal en los restaurantes. Los líderes de restaurantes necesitan mirar específicamente cómo motivar a los empleados de la Generación Z (nacidos 1997-2012) y qué motiva a los trabajadores millennials (nacidos 1981-1996).

¿Por qué centrarse en la Generación Z y los Millennials?

La mayoría de los trabajadores de la industria de servicios son jóvenes, con los millennials que constituyen alrededor del 49% de los trabajadores de restaurantes, según Reseña de Business Insider. Y 82% de los primeros empleos de la Generación Zers son en restaurantes según un estudio de la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes.

Al abordar los problemas de personal en su restaurante, también debe abordar lo que estas dos generaciones buscan cuando buscan un trabajo y cómo mantenerlos allí a largo plazo. Contratar a un nuevo trabajador puede costar miles de dólares y consumir tiempo que podrías estar gastando en apoyo a los empleados actuales o en la mejor de tu restaurante.

¿Qué quieren las generaciones más jóvenes en un trabajo?

1. Dinero

Si bien se ha dicho mucho sobre cómo las generaciones más jóvenes quieren un lugar de trabajo que proporcione significado y se alinee con sus valores, un reciente estudio de la firma global Deloitte descubrió que una cosa encabezaba todas las demás preocupaciones de los millennials: el dinero, especialmente cuando se trataba de seguir en el trabajo.

Según la Encuesta Global Millennial de Deloitte, la mayor fuente de insatisfacción para los millennials es la paga. Deloitte concluye que atraer conductores con factores como cultura y propósito social puede no funcionar tan bien para retener a los conductores: “Por ahora, parece que junto a la cultura, los valores y el impacto social, el valor del cheque de pago no se debe descontar”.

Por supuesto, puede ser útil ofrecer más paga que otros restaurantes comparables en su área para atraer empleados, pero configurar un que recompense financieramente a los empleados por quedarse puede ayudarlo no solo a contratar empleados, sino también a retenerlos. Podría considerar un programa de bonos monetarios después de un cierto período de tiempo de servicio, aumentar las contribuciones del empleador a la atención médica a medida que aumenta el tiempo con la compañía o aumentar el tiempo libre pagado adicional después de ciertos hitos de aniversario.

2. Estilo de vida y felicidad

Hace una generación, ser infeliz en el trabajo se consideraba más una característica del trabajo que un defecto. Ya no es así. Nueva investigación realizada por Randstad ha encontrado que la Generación Z y los millennials preferirían estar desempleados que infelices. La encuesta encontró que 56% de los jóvenes de 18 a 24 años encuestados preferirían dejar un trabajo que trabajar en algún lugar que les impidiera disfrutar de sus vidas. Ambos grupos ponen el estilo de vida y la felicidad como una prioridad máxima en su trabajo. ¿Quieres motivar a la Generación Z y a los Millennials por igual? Prioriza su felicidad

Considere incorporar ideas como estas para promover un equilibrio entre la vida laboral y personal:

• Programación amigable para los empleados. Esto podría verse diferente para cada empleado. Un padre con hijos en la escuela podría querer horas diferentes que un vagabundo de esquí que busca maximizar el tiempo de polvo invernal.
  
  
• Fácil proceso de solicitud de tiempo libre. Los empleados aprecian saber que pueden tomar descansos cuando algo importante en su vida les ocurre (concierto que no se puede perder, recital infantil, etc.).
  
  
• Prioriza dos días libres seguidos. Si bien puede que no sea importante para todos los miembros del equipo, darles a sus empleados sus días libres seguidos puede ayudarlos a regresar al trabajo descansados.

Además, invertir en el crecimiento y el aprendizaje de los empleados puede ayudar aumentar la satisfacción laboral, ya sea que eso signifique formar equipo a un nuevo empleado con un largo tiempo como mentor, o programar sesiones de capacitación regulares para que los empleados de tu restaurante sientan que están aprendiendo en el trabajo y creciendo con la empresa.

No pases por alto la importancia de los sistemas de gestión de restaurantes que sean fáciles de usar y construidos con tecnología actualizada, como dispositivos portátiles de punto de venta. Este tipo de tecnología no solo facilita la carga de trabajo del día a día, sino que también mantiene felices a las generaciones más jóvenes conocedores de la tecnología.

3. Propósito

¿Qué motiva a los trabajadores millennials? Sugerencia: No solo están trabajando para sus días libres. Los millennials también quieren que sus días cuenten para algo, según un reciente Estudio de Gallup sobre los millennials en la fuerza laboral. Sentir un mayor sentido de propósito no era una prioridad en un trabajo para generaciones anteriores, pero las mareas han cambiado.

En la encuesta de Randstad anterior, 43% de la Generación Z y los millennials dijeron que no elegiría un empleador con valores sociales y ambientales que diferían de los suyos. Y 41% dijo que no trabajarían en un establecimiento donde no se promoviera la diversidad y la inclusión.

Usted y su personal pueden involucrarse en su comunidad de todo tipo de maneras, como patrocinar equipos deportivos infantiles locales y donar dinero a escuelas y fundaciones del área. Organizar campañas de donación de alimentos, donar el exceso de comida a un banco de alimentos del área, o donar un porcentaje de las ventas a organizaciones que son importantes para usted y sus empleados puede ayudar a impulsar la sensación de que su restaurante no se trata solo de ganar dinero. Apoyar los esfuerzos que mantienen el dinero en la comunidad y levantan a otros puede.

¿Por qué trabajar tan duro para conseguir y retener al trabajador más joven?

Al final del día, los empleados que se sienten valorados por los miembros de su equipo y la gerencia tienen más probabilidades de quedarse en un trabajo que aquellos que se sienten subestimados. Y, dado que los trabajadores de la Generación Z y los millennials quieren sentir que su empleador valora lo que hacen, estar metido en temas sociales es una buena manera de atraerlos como trabajadores. Recuerda: estás contendiendo con una generación que lo quiere todo y no tiene miedo de renunciar a un trabajo que no esté a la altura de esas expectativas. Entonces, ayúdelos a comenzar su carrera con un trabajo que los mantenga apasionados y motivados.