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Nel mondo dell'ospitalità in continua evoluzione, gli operatori di ristorazione bilanciano costantemente le esigenze di efficienza, soddisfazione del cliente e gestione del team. In un recente episodio di Tech Talks with NCR Voyix, Lindsay Petrovic, Director of Product Management, spiega come NCR Voyix stia aiutando i ristoranti a spostare la loro attenzione da attività lunghe e di basso valore a esperienze ad alto impatto incentrate sugli ospiti.

La gestione di un ristorante oggi richiede molto più che menu e margini. Si tratta di soddisfare le aspettative in continua evoluzione degli ospiti, gestire operazioni sempre più complesse in più sedi e adattarsi rapidamente al mutare delle condizioni di mercato.

Una delle discussioni più comuni che sentiamo dai CMO dei ristoranti è questa: «Conosciamo il nostro marchio. Sappiamo cosa vogliono i nostri ospiti. Ma siamo frenati, non dalla strategia, ma dai sistemi alla base».

In che modo le piattaforme moderne aiutano i COO dei ristoranti a scalare in modo più intelligente e a lavorare meglio

Perché l'architettura moderna è fondamentale per l'agilità e la crescita dei ristoranti

Perché la scalabilità del marchio di un ristorante richiede più dell'ambizione: richiede un'infrastruttura in grado di tenere il passo

As Gen Z and Millennials gain buying power, they are defining where and how they eat; one of the biggest concerns of these generations of buyers is rising prices. Consumers, especially consumers who’re just starting out, have felt the pinch of rising grocery costs as well as rising restaurant prices. Because of this, they’re on the hunt for more budget-conscious shopping and dining – which has the effect of turning grocery stores into gourmet hangouts.

Poiché l'inflazione e i problemi della catena di approvvigionamento causano un aumento dei prezzi, i consumatori stanno affrontando il problema modificando le loro abitudini di acquisto. Per molti acquirenti, fare acquisti a prezzi vantaggiosi è una soluzione chiara perché consente loro di risparmiare senza dover ridurre in modo significativo gli acquisti.

I gruppi richiedono spesso molta attenzione, ma superare le loro aspettative e anticipare le esigenze dei clienti può aumentare la simpatia del ristorante e consentire ai camerieri di guadagnare mance maggiori. Soprattutto, possono fidelizzare i clienti, facendo della tua attività il punto di riferimento per il prossimo evento. Ecco tre suggerimenti per creare esperienze culinarie di gruppo che regalino ricordi affettuosi e recensioni migliori.