サーバーとの気さくな会話、パーソナルな提案、そしてVIP待遇を受けること。これらすべてが、人々がお金を払う価値のある体験の一部なのです。
ちょっとした表情が顧客体験をどれほど向上させるかは驚くべきことです。笑顔でのサービスがレストランと顧客の関係を強化し、チップや再来店意欲を高めることは、長年の研究で示唆されてきました。
しかし、この1年、厳しい店内飲食規制とマスクで覆われた従業員の笑顔の中で、レストランは注文を途絶えさせないために非接触型ダイニングソリューションに頼ってきました。では、テクノロジーは伝統的なテーブルサービスを永久に時代遅れにしたのでしょうか？そうは思えません。
笑顔でのサービスは過去のものではありません。非接触型テクノロジーと組み合わせることで、レストランとその顧客双方のダイニング体験を向上させます。非接触型注文と決済は、安全性、スピード、正確性を確保し、ウェイターが顧客サービスにおいてかけがえのない個人的な触れ合いを加えることに集中できるようにします。これらすべてが、企業の収益改善に貢献するのです。
人とのつながりは、ダイニング体験の重要な一部であり続けています
食事の習慣の変化や、非接触型ダイニングが定着しつつあるという兆候にもかかわらず、消費者は依然として、昔ながらのサーバーと客の関係に戻ることを楽しみにしています。Restaurant Diveの調査によると、 約4分の1の客が パンデミック前のように楽しんでいたカジュアルな店内飲食に戻る準備ができています。
サービスを受けることは、他にはない贅沢な体験を提供します。人々は、自分たちで（買い物、料理、掃除といった）作業をすることなく、美味しい料理と素晴らしい体験を求めています。確かに、非接触型テクノロジーは物事を便利にしますが、顧客を満足させ、リピートさせるのは、決定的な「人間的要素」なのです。
サーバーとの気さくな会話、パーソナルな提案、そしてVIP待遇を受けること。これらすべてが、人々がお金を払う価値のある体験の一部なのです。
サーバーとの気さくな会話、パーソナルな提案、そしてVIP待遇を受けること。これらすべてが、人々がお金を払う価値のある体験の一部なのです。
優れたサーバーは、お客様と個人的なつながりを築き、特別な気分にさせる方法を知っています。非接触型サービスは外食の社交的な側面を一部失わせると考える人もいるかもしれませんが、確かに多くの利点があります。その多くは、サーバーや従業員が顧客満足度など、他のことに集中できるよう時間を再配分するのに役立ちます。
メニューを運び、注文を取り、支払いを受け取るという一連のやり取りは、サーバーの多くの時間を費やします。面倒な作業は、食事体験の貴重な一部である友好的な会話から注意をそらしてしまいます。モバイルデバイスを介した閲覧、注文、支払いに対応できるようレストランを整備すれば、サーバーはゲストとの記憶に残る交流を築き、好印象を与え、リピートビジネスの可能性を高めるためにより多くの時間を費やすことができます。
非接触型要素を導入する正当な理由があります
パンデミック中、非接触型ダイニングは必要に迫られて急速に普及しました。しかし、非接触型体験には数多くの利点があり、それは スターバックスのようなブランドは 将来も消費者が引き続き好むと予測しています。
パンデミック中、非接触型に移行することは、顧客とスタッフが物理的な表面を共有したり、密接に交流したりする接点を最小限に抑えることを意味しました。これは、デジタルメニューを使用し、非接触型の注文および支払いプロセスを容易にするテクノロジーを導入することで実現されます。パンデミックが収束した今、非接触型テクノロジーの利点により、人間との交流を再導入することに加えて、レストランや消費者によるその導入は自然な選択となっています。
非接触型ダイニングは健康と安全を優先します
公衆衛生と安全への関心はパンデミックを通じて中心的な課題となり、「次のニューノーマル」においてもその基準は維持されるでしょう。非接触型ダイニングは、顧客とスタッフの両方を安全に保つことと完全に一致します。
消費者、特に若い世代がカジュアルなレストランでの外食に本格的に戻るにつれて、彼らは最前線の従業員の安全と自分自身の安全が優先されていることを望んでいます。再考されたレストランのレイアウトと並行して、非接触型テクノロジーは物理的な接触点を最小限に抑えることで消費者に安心感を与えます。この仕組みは、スタッフを安全に保つだけでなく、消費者に好印象を与えます。
私たちの愛用するデバイスは、ダイニング体験の中心的な一部となります
誰もがスマートフォンを愛用しているのは周知の事実です。片手で食事をしようとしながら、もう一方の手にスマートフォンをしっかりと握り、ソーシャルメディアを閲覧したりメールをチェックしたりしている人を見かけるのは珍しいことではありません。
人々はまた、自分のデバイスを使って食事体験の写真やレビューを共有するのを好みます。非接触型テクノロジーは、これらのデバイスを注文プロセスと統合することで、スマートフォンとダイニングの組み合わせをさらに進化させます。
非接触型ダイニングは、メニュー、注文、支払いを顧客の個人用スクリーンに直接もたらします。顧客がインタラクティブなデジタルメニューから注文する際、レストランは従来のメニューよりも簡単に特別プロモーションを強調し、パーソナライズされたサービスを提供できます。それに加えて、デバイスから直接支払い処理を行うことで、ゲストは記憶に残る便利な非接触型ダイニング体験を享受できます。
非接触技術は人為的ミスの可能性を低減します。
レストランは騒がしく、慌ただしい環境になりがちです。サーバーがすべての注文を正確に聞き取るのは困難であり、ましてやお客様の声がマスクでこもっている場合はなおさらです。ピーク時のスタッフの高いストレスレベルを考慮に入れると、注文ミスが発生するのは避けられません。
非接触技術は、お客様自身に権限を与えることで、不正確さを解消します。お客様はご自身のデバイスから直接注文し、必要に応じてカスタマイズや特別なリクエストを追加できます。これにより、お客様がリクエストしたものとテーブルに届くものの間に食い違いが少なくなり、満足度が向上し、お客様との関係も改善されます。
非接触技術は、笑顔のサービスを置き換えるのではなく、強化すべきです。
笑顔のサービスは、テクノロジーでは決して真似できないレベルのきめ細やかな配慮を提供します。ダイニング体験を完全に引き継ぐのではなく、非接触型ソリューションは、ウェイターやウェイトレスが常に素晴らしい顧客サービスを提供するための努力を後押しするために活用されるべきです。
バックエンドの業務には非接触技術を活用し、サーバーにはお客様との対話に集中してもらいましょう。非接触技術と笑顔のサービスが融合することで、ホスピタリティ業界における業務効率の向上と顧客体験の改善を完璧に推進できます。
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